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商品名稱：20/30天使紅蝦L2
產地：阿根廷
規格：2kg±5%/盒 (約40~60隻)
零售價：$825元/盒
批發價：$740元/盒(6盒/件起批)
注意事項：解凍後須使用完畢喔
自南大西洋深海水域的天使紅蝦，由西班牙公司的大型船隊在阿根廷南部海域捕撈，阿根廷南部海域，純淨無污染，水溫較低，這種壞境野生的紅蝦，無污染，營養豐富，口感鮮嫩。出水後立即快速冷凍至零下20度以下，鎖住紅蝦新鮮度和營養成分。紅蝦的整個儲藏和運輸過程保持在零下20度以下，確保紅蝦在到達消費者餐桌時，營養成分不流失。此種蝦天生就是紅色的，蝦頭有滿滿的蝦膏，肉甜非常有彈性，在日本料理店會用來做刺身，亦可做烤蝦、炸蝦、焗烤等料理方式，是屬於龍蝦的等級草蝦的價格，更有人將天使紅蝦與牡丹蝦等級並列。
如何解凍天使紅蝦：
方法A--
Step 1：冷凍庫拿出要烹煮的數量
Step 2：泡入冰水6-8分鐘(千萬不可多於8分鐘，以免甜度流失)
Step 3： 擺放在常溫下約10分鐘
Step 4：解凍完成( 請即刻料理，以免失去鮮度。)
Step 5：蝦背以剪刀或刀鋒斷筋，防止烘烤時蝦子捲曲。
方法B：
Step 1：料理前兩小時拿出天使紅蝦，置放於常溫下自然解凍。
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質感很好
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